Empadão de Frango com Catupiry

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Ingredientes da massa:

250 gramas de margarina de boa qualidade
500g de farinha de trigo
1 colherinha de (chá) de sal


Ingredientes do recheio:

1 peito grande de frango cozindo e desfiado
4 tomates grandes e bem vermelho(aqueles pra molho) 2 batido no liquidificador e 2 bem picados
1 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho bem picadinho
1 lata de milho verde
 400 gramas de catupiry
10 azeitonas sem carroço
1 colher  (Sopa rasa)de coloral
2 colher (sopa) de óleo
pimenta cheiro verde e sal a gosto
1  gema para pincelar a torta

Modo de Fazer:

Para fazer o peito desfiado basta cozinhar em uma panela média com 2 caldo de galinha por uma meia hora desligue retire da água deixe esfriar e desfie e reserve. Em uma panela média coloque o óleo deixe aquecer coloque a cebola e o alho picadinho refogue bem até ficarem douradinhos, junte o frango  mexe bem deixe refogar um pouco junte os tomates tanto o picado quanto o batido mexe bem tampe a panela mexendo de vez enquanto se precisar coloque meia xícara de água,só se precisar pois o tomate solta bastante água,deixe cozinhando uns 15 minutinho em fogo baixo,coloque o milho verde o coloral, prove o sal se precisar coloca sal,um pouco de pimenta mexe e desligue coloca a salsinha 200 gramas de catupiry,e as azeitonas misture bem e reserve. faça a massa em uma bacia coloque a farinha e o sal vá juntando a margarina e vai amassando com as pontas dos dedos até ela ficar uma massa lisa faça uma bola cobre e leve a geladeira por 15 minutos. Retire a massa da geladeira abre com um rolo de macarrão sobre 2 sacos plástico coloque um saco embaixo,divida a massa em 2 partes coloque uma parte sobre o saco e outro saco por cima e abre com o rolo até ficar bem fininha, forre o fundo de uma forma  de aro removivél e as laterais, despeje o recheio já frio sobre a  massa e coloque os outro 200 gramas de catupiry por cima pega o resto da massa e abre com o rolo bem finha e cobre a torta apertando bem as laterais par  ficar bem fechadinha.Pincele a torta com a gema e leve ao forno pré -aquecido em 180º graus por uns 40 minutinhos,ou até que esteja douradinha. Desligue o forno retire e desenforme. Está pronto o seu empadão.Muitoooooo gostoso sirva em seguida.

Observações da Mary: Delicioso esse empadão!!!! Sujestão faça a massa bem fininha pra não ficar crua.

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