Bolo de coco queimado com doce de leite

 Bolo de Coco queimado com doce de leite

Ingredientes:

4 ovos

130 gramas de margarina

120ml de leite

200 ml de leite de coco

230 gramas de farinha de açúcar

1 pitada de sal

100 gramas de coco ralado queimado

200 gramas de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de doce de leite (eu cozinho 1 lata de leite condensado na pressão por 40 minutos)

200ml de creme de leite

1 colher de (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de fazer você pode assistir o vídeo acima ou acompanhar logo a baixo o passo a passo:

Antes de começar a preparar nosso bolo ligue seu forno em 180 graus e unta com margarina ou manteiga a forma que for usar eu usei uma forma de furo no meio de 23 cm.

Em uma bacia coloque a farinha peneirada, o coco queimado e ralado, o fermento misture bem e reserve. Na batedeira coloque os ovos inteiros e o açúcar bate bem até ficar branquinho esse creme, acrescenta a margarina em temperatura ambiente e bate mais um pouco, com a batedeira em velocidade baixa acrescenta  o leite de coco e o leite deixe batendo por uns 2 minutinhos depois de tudo bem batido acrescenta essa mistura aos secos que estão reservados e misture delicadamente, acrescenta essa massa na sua forma untada e leve ao forno já aquecido em 180 graus por uns 35 a 40 minutos depois que passar 35 minutos abre e espeta um palito se sair limpo seu bolo está assado, retire e deixe esfriando uns 10 minutos antes de desenformar, enquanto seu bolo estiver assando faça a cobertura.

Em uma panela você coloque o doce de leite, a margarina e o creme de leite mistura muito bem com um fue ou com uma colher mesmo vai mexendo até ficar bem misturado liga seu fogo médio para baixo e misturando sempre quando começar a ferver conta uns 2 minutos e desligue coloque em uma vasilha para esfriar pois vamos usar essa cobertura fria. Depois que seu bolo estiver morninho e sua cobertura fria jogue em cima do bolo como você quiser no vídeo mostro bem como coloquei qualquer dúvida estou aqui ou nas redes social 

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Geléia de Ameixa

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Sabe aquele gostinho de quero mais hehe essa geleia vai te proporcionar esse gostinho maravilhoso .

Ingredientes:

2 kg de ameixa

1 kg de açúcar

suco de 1 limão

vidros esterilizados para guardar a geleia pronta

Modo de preparar aqui estou usando ameixa aquela amarelinha mas pode ser a roxa, vamos lavar bem elas e retirar os caroços coloque em uma panela, com o açúcar e suco de limão mistura bem ai liga o fogo médio.  Deixe cozinhando mexendo de vez em quando. depois que passou uns 20 minutos com um mix da uma triturada nas ameixas gosto de deixar elas com uns pedacinhos, retorna ao fogo e mexendo sempre até ela engrossar ponto de geleia, para saber o pondo só colocar um pouco de geleia em uma prato e passe o dedo formando uma estrada se o ponto estiver bom essa estrada não vai se fechar. Retire  e guarde em vidros esterelizados. Essa geleia é maravilhosa uma das minhas favoritas.

Coelho Frito

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Ingredientes:

1 coelho médio picado (aqui em Portugal em qualquer açougue tem )

sal e pimenta a gosto (mais ou menos 1 colher de sopa de sal e 1 colher de chá de pimenta)

suco de 2 limão

3 dentes de alho cortadinho ou esmagado

alecrim e cheiro verde

farinha de milho para empanar

óleo o suficiente para cobrir e fritar

Modo de Fazer:

Tempere  o coelho pelo menos umas 2 horas antes e deixe na geladeira até a hora de fritar, retire da geladeira passe na farinha de milho e frite em óleo bem quente até eles ficarem bem douradinhos .Está pronto só servir com uma saladinha e arroz .

Observações da Mary:Fantástico esse coelho frito e pra petiscar é uma delicia .

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Pimentão Recheado

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Uma receita super fácil e deliciosa pode escolher a cor que você quiser de pimentão

Ingredientes para recheio para 4 pimentões pequenos

300 gramas de carne moída

1/2 cebola bem picadinha

1 dente de alho bem picadinho

1 fio de azeite

sal a gosto (mais ou menos 1 colher de café)

1 xícara de (chá) de molho de tomate pronto)Gosto de fazer meu molho em casa mas se você não tiver pode ser o comprado mesmo

150 gramas de mussarela ralada

Modo de Fazer :

Em uma panela pequena leve ao fogo médio e coloque um fio de azeite despeja a carne e deixe refogando ,coloque o sal a cebola e o alho mexendo até refogar bem, coloque o molho de tomate deixe apurando não pode deixar muito liquido o ponto da foto mais ou menos está pronto .

    Lava bem os pimentões e tire a tampinha com cuidado retire toda a semente e descarta (ou plante em sua horta como eu faço ). Em uma travessa que possa ir ao forno arruma e recheie coloque a mussarela por cima e leve ao forno que já deve estar pré aquecido em 180 graus por uns 15 minutos mais ou menos ,só servir com uma saladinha ou arroz .

Observações da Mary:
Receita super deliciosa  se quiser por um pouco de parmesão por cima .

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Massa de Pastel de feira

Bateu a aquela vontade de pastel de feira e não é dia de feira ? Hoje trago uma receita divina de massa de pastel de feira .

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Ingredientes:

1 ovo

1 colher de (sopa) de vinagre

1 colher rasa de (sopa) de sal

5 colheres de (sopa) de cachaça

5 colheres de (sopa) de manteiga (poto de pomada)

150 ml de água natural

500 gramas de farinha de trigo (tal vez precisa de mais para dar o ponto na massa ,a massa deve ser dura )

Recheio da sua preferencia

Modo de Fazer:

Em uma bacia coloque primeiro os líquidos e depois o sal e a manteiga misture bem vai acrescentando a farinha aos poucos misturando bem ,agora mão na massa vamos amassar bem até a massa ficar lisinha mas dura (se precisar poem mais farinha ) deixe descansar 30 minutos  coberta e na geladeira,enquanto isso escolhe o recheio da sua preferencia  vai usar recheios já frios .Passado os 30 minutos abre bem a massa no cilindro se não tiver abre no rolo de macarrão deve abrir bem fininho ai faça os pasteis no tamanho desejado.

Observações da Mary: faça um recheio de carne moída e depois de frio coloque um pouco de mussarela fica uma delicia

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