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Receita do Bolo:
4 ovos separa as (claras das gemas)
2 copos (tipo de requeijão) de açúcar
1 copo (tipo requeijão ) de água
3 copos( tipo requeijão ) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
Primeiro untem um forma redonda com manteiga e farinha,mas se tiver em casa pode por papel manteiga no fundo da forma e unta só as laterais. ligue o forno em 180 graus. Ai bate as claras em neve na batedeira em ponto firme,reserve.Bate as gemas com o açúcar bate bem até ficar bem branquinha,acrescente a água e continua batendo acrescenta a farinha e bate bem mesmo,deligue a batedeira coloque o fermento me mexe,coloque as claras em neve e incorpore delicadamente.despeje no forno que já está pré-aquecido e deixe assando por uns 35 minutos ou até que esteja dourado.Desligue o forno retire o bolo deixe esfriar um pouco para desenformar. Faça o recheio.
Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 lata de leite integral ( medir na lata de leite condensado)
100 gramas de cerejas em calda
200 gramas de nozes picadas
separe umas cerejas e umas nozes para decoração
Em uma panela com o fundo grosso coloque o leite condensado,as gemas e o leite integral,leve ao fogo brando até engrossar.deixe esfriar misture as nozes picadas e reserve.
cobertura:
1 xícara de (chá) de claras
2 xícaras de (chá) de açúcar
corante de sua preferência
Em uma panela coloque as claras e o açúcar mexe bem ai leve ao fogo baixo mexendo sem deixar ferver é só pra aquecer ai coloque na batedeira até ficar em ponto de marshmallow reserve.
Calda para molhar o bolo:
1 xícara de leite integral
5 colheres de leite de coco
2 colher de (sopa) açúcar
1 colher de (sopa) de lícor de cacau
Montagem:
Corte o bolo ao meio arrume a metade em um prato onde for servir molhe com a calda coloque o recheio e coloque as cerejas em cima.coloque a outra metade do bolo, cobre com o marshmallow se for usar corante separa um pouco de marshmallow cobre o bolo todo e decore como desejar. leve a geladeira até a hora de servir. Hummm delicia.
Observações da Mary: Muito gostoso esse bolo.Faz de um dia pro outro fica mais gostoso ainda.
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