Bolo de Fubá

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Ingredientes:

4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícara ( chá) de leite
1 xícara (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1colher (sopa) margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 gramas de coco ralado
3 colheres (sopa) de parmesão

Para a cobertura: açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

Ligue o forno em 180º graus. Bata todos os ingredientes no liquidificador por ordem dos ingredientes, depois de bem batido despeje numa forma untada com manteiga e farinha, leve ao forno por uns 40 minutos ou até que esteje assado. Retire do forno e deixe amornar e salpique açúcar de confeiteiro está pronto.  Hummm só saborear com um café da tarde.

Observações da Mary: Uma delicia esse bolo fica muito saboroso e fofinho.

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