Bolo de Coco queimado com doce de leite
4 ovos
130 gramas de margarina
120ml de leite
200 ml de leite de coco
230 gramas de farinha de açúcar
1 pitada de sal
100 gramas de coco ralado queimado
200 gramas de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de doce de leite (eu cozinho 1 lata de leite condensado na pressão por 40 minutos)
200ml de creme de leite
1 colher de (sopa) de margarina ou manteiga
Antes de começar a preparar nosso bolo ligue seu forno em 180 graus e unta com margarina ou manteiga a forma que for usar eu usei uma forma de furo no meio de 23 cm.
Em uma bacia coloque a farinha peneirada, o coco queimado e ralado, o fermento misture bem e reserve. Na batedeira coloque os ovos inteiros e o açúcar bate bem até ficar branquinho esse creme, acrescenta a margarina em temperatura ambiente e bate mais um pouco, com a batedeira em velocidade baixa acrescenta o leite de coco e o leite deixe batendo por uns 2 minutinhos depois de tudo bem batido acrescenta essa mistura aos secos que estão reservados e misture delicadamente, acrescenta essa massa na sua forma untada e leve ao forno já aquecido em 180 graus por uns 35 a 40 minutos depois que passar 35 minutos abre e espeta um palito se sair limpo seu bolo está assado, retire e deixe esfriando uns 10 minutos antes de desenformar, enquanto seu bolo estiver assando faça a cobertura.
Em uma panela você coloque o doce de leite, a margarina e o creme de leite mistura muito bem com um fue ou com uma colher mesmo vai mexendo até ficar bem misturado liga seu fogo médio para baixo e misturando sempre quando começar a ferver conta uns 2 minutos e desligue coloque em uma vasilha para esfriar pois vamos usar essa cobertura fria. Depois que seu bolo estiver morninho e sua cobertura fria jogue em cima do bolo como você quiser no vídeo mostro bem como coloquei qualquer dúvida estou aqui ou nas redes social
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