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6 alcachofra pequenas ou média
1 colher de (sopa) de sal
Para o Recheio:
150 gramas de queijo e mental
50 gramas de gorgonzola
50 gramas de parmesão
200 gramas de requeijão cremoso
50 gramas de provolone
300 ml de leite
1 colher de (sopa ) bem cheia de amido de milho
Sal a gosto
1 colher de manteiga
200 ml de creme de leite
pimenta a gosto ( eu coloco pimenta branca em pó)
50 gramas de parmesão ralado pra por em cima das alcachofras
Modo de fazer :
Em uma panela coloca a manteiga,o leite ,o amido de milho misture bem leve ao fogo brando mexendo sem para .quando o leite estiver quente coloca todos os queijo e o creme de leite mexe até os queijos derreterem e o creme engrossa um pouco, prove o sal e se precisar pode por mais um pouco ,desligue e reserve. Lave as alcachofra e corte as pontas com uma faca bem afiada ,em uma panela grande coloque água leve para esquentar quando tiver bem quente coloque as alcachofras e deixe ferver uns 35 minutos ou até que você puxa uma pétala e saia fácil a pétala fácil retire escorrendo toda a água deixe esfriar um pouco ai abre as pétalas e recheie com o creme de queijos depois jogue o parmesão ralado em cima e leve ao forno que já deve estar pré aquecido em 200 graus só pra gratinar uns 25 minutos está pronto para servir. Para comer não tem muito segredo é ir tirando as pétalas e comendo o fundinho da pétala ,depois que comeu todo o fundinho das pétalas retire o miolo da alcachofra.
Observações da Mary: sou apaixonada
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