chancliche caseiro

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Ingredientes:

chancliche é um tipo de queijo Árabe encontra em mercadão municipal ou em alguns mercados .e hoje vou ensinar fazer em casa super prático e muito saboroso. Esses da foto são de duas receitas vou passar os ingredientes de 1 receita que da 2 se quiser só dobrar a receita .
250 gramas de ricota de boa qualidade ( eu fiz em casa receita no site ricota de kefir) mas você pode fazer ou comprar uma boa ricota
1 colher de (sopa)  bem cheia de zatar
1 colher de (chá) de sal
2 colheres de (sopa) de azeite
suco de 1 limão
( zatar,pimenta calabresa, paprica defumada ou óregano ) para passar nos queijos eu passei zatar pimenta calabresa e paprica defumada mas ai vai do seu gosto.

Esmaga a ricota com um garfo e tempere com o sal,a zatar o azeite e o limão misture bem e  divide em duas partes forme 2 bolas bem apertas e da uma leve achatada  e escolhe qual cobertura  vai passar passe bem e coloque sobre um prato e leve a geladeira por umas 2 horas ai depois pode servir ou embalar com um filme .pode deixar na geladeira uns 3 dias quando for servir pode acrescentar mais limão e azeite se preferir e sirva com torradas.

Observações da Mary:Essa receita super prática e todos vão gostar.

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Ricota de kefir

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Ingredientes:



1 litro de leite
400 ml de iogurte de kefir de leite (quando você passa o kefir pela peneira )
Modo de fazer :
Em uma panela coloca 1 litro de leite e leve ao fogo brando até ferver ,desligue e misture o iogurte mexe bem e deixe descansando uma meia hora até o soro separar da ricota .Em uma peneira coloque um paninho limpo e coloca a ricota pode deixar passar o soro também assim que passou tudo coloque a peneira em cima de uma vasilha e deixe na geladeira de um dia pro outro para escorrer bem o soro ,feito isso retire e faça a receita que quiser, eu faço muito recheio ,pates ,tortas ou pode só temperar com sal e pimenta e aceito e comer com pão.

Observações da Mary: Prático e delicioso

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Lanchinho de pão com cream cheese

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COMO vocês vão ver nas fotos a mesma receita da pra fazer ele todo branquinho só ralando a cenoura norma ficam inteiras e tambem ralei a cenoura em um ralador bem fino em que a cenoura soltou água por isso ficou na cor laranja o patê e também fiz com pão integral e ficou uma delícia aí vocês escolhem a opção que desejam a receita  mesma.

Ingredientes

8 fatias de pão de forma sem casca
1 cenoura pequena ralada
2 colheres de (sopa) de uva passas
1 potinho de cream  cheese
salsinha e cebolinha a gosto
1 maça ralada (tira a casca se quiser se não, não precisa)

Modo de Fazer :

Em uma vasilha misture todos os ingredientes formando uma pasta ,passe essa pasta em 4fatias de pão depois só por as outras 4 em cima de cada fatia corte em diagonal e assim forma um triangulo.

Observações da Mary: Prático e delicioso 

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Caponata

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Ingredientes:

2 berinjelas
1 pimentão amarelo picado
1 cebola picada
4 tomates picado
azeitonas a gosto picadas
sal vinagre azeite a gosto

Modo de Fazer:

Pique as berinjelas no tamanho desejado ou em tiras ou em quadradinho coloque em uma vasilha com água até cobrir,e 4 colheres de (sopa) de vinagre branco deixe descansando uns 30 minutos depois escorre e reserve . Em outra vasilha coloque os tomates ,a cebola,o pimentão as azeitonas,e salsinha gosto misture e tempere como se fosse um vinagrete,coloque azeite,sal e vinagre a gosto misture bem. Em uma travessas coloque as berinjelas e jogue a mistura temperada em cima e cobre com papel aluminio e leve ao forno que já deve estar pré aquecido em 200 graus por uns 40 minutos ai retire mexe bem e volte ao forno por mais 10 minutos retire prove se falta tempero só acrescentar mais está pronto só levar pra geladeira no minimo 2 horas .mas dura uma semana na geladeira eu acho que mais dias melhor fica.

Observações da Mary: Delicia comer como entrada com pãozinho.

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Patê de Atum

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Ingredientes:

1 lata de atum solido em posta
1 colher (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de creme de leite ou creme de ricota
sal a gosto
cheiro verde a gosto
pimenta a gosto.
azeite a gosto

Modo de fazer:

Tire a água do  atum  e com um garfo amasse  ai junta todos os ingredientes incorporando bem.está pronto seu patê de Atum. Leve a geladeira até a hora de servir.serve com torradas.

Observações da Mary: Delicia de patê

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Patê de Tomate seco

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Ingredientes:

1 potinho de creme de ricota (250 gramas)
uns 5 tomates secos
sal,pimenta e azeite a gosto

Modo de Fazer:

No liquidificador bate o creme de ricota com o tomate seco e o resto dos ingredientes,depois só por em um pote onde for servir e deixe na geladeira até o momento de servir. Serve com torradas ou pão.

 Observações da Mary: Delicia de patê.

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Patê de Gorgonzola com creme de ricota

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Ingredientes:

1 pote de creme de ricota (150gramas)
2 colheres de (sopa) de gorgonzola
1 colher de (sopa) de azeite
sal a gosto

Modo de fazer:

No mix  ou no liquidificar bate o gorgonzola e o creme de ricota bate bem, retire e  misture o azeite e o sal a gosto,passe para um pote onde for servir e leve a geladeira até a hora de usar. Serve com torradinha ou pão Italiano.

Observações da Mary: Eu não coloco muito gorgonzola pois acho muito forte então faço com 2 colheres fica uma delicia

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