Bombocado de Cenoura

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Ingredientes da massa:

2 cenouras grandes picadas

4 ovos 

3/4 de óleo 

1 pacote de 100gr de coco ralado

1 pitada de sal

2 xícara de açúcar

8 colheres de (sopa) de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:

1 lata de leite condensado 

4 colheres de (sopa) de achocolatado

1 colher rasa de (sopa) de margarina

Modo de fazer:

No liquidificador coloque as cenouras,os ovos e o óleo e bate bem,acrescente o açucar,e o coco ralado e bate mais um pouco,despeje numa vasilha e acrescente a farinha de trigo e o fermento mexa bem com uma colher. Despeje numa forma untada e leve pra assar em forno  pré-aquecido 180º  por uns 35 minutos ou até que esteja douradinho.Retire do forno e reserve.

Cobertura: 

Em uma panela coloque os ingredientes da cobertura e leve ao fogo brando até engrossar em ponto de brigadeiro mole. Despeje em cima do bolo reservado. Deixe esfriar e sirva. Se quiser salpique granulado em cima.

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