Moqueca de cação com camarão

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Ingredientes:

2 1/2 Kg de cação limpo e temperado com sal,pimenta e limão (1 hora antes de fazer a moqueca)
5 tomates em rodelas
3 pimentão (amarelo,verde) em rodelas
2 cebolas grandes em rodelas
1/2 maço de couve manteiga (rasga as folhas)
150 gramas de molho de tomate
200 de leite de coco
1 colher de azeite dendê
camarão a gosto (400 gramas) temperado com sal e pimenta depois da moqueca pronta da uma dourada no camarão na manteiga e coloca  em cima da moqueca
cheiro verde a gosto
sal a gosto
azeite extra virgem 2 colheres de sopa

Modo de Fazer :

Em uma panela própria pra moqueca (eu usei uma de ferro) coloque o azeite extra virgem esquenta ai faça uma leve camada de cebola só um pouco e deixa murchar ai coloque uma leve camada de pimentão deixe dar uma murchada ai uma leve camada de tomate ai faça a camada de cação como minha frigideira é grande coube todo cação numa camada só ai faça outra camada do resto de cebola,coloque uma camada de couve manteiga ,outra camada do resto de pimentão ai jogue o molho de tomate e outra camada de tomate jogue o leite de coco e tampe deixe cozinhar uns 15 minutos ai jogue o dendê o cheiro verde e os camarão já passado na manteiga e sirva com uma arroz branco .

Observações da Mary: Delicia de moqueca todos vão amar

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Torta de morango com suspiro

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Ingredientes da massa:

1 pacote de biscoito  maisena
5 colheres de (sopa)de manteiga sem sal gelada

Ingredientes para o Recheio:

1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
1 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
1 colher rasa(sopa) de amido de milho

200 gramas de chocolate ao leite derretido 

Morangos e suspiros 

Modo de Fazer:


Primeiramente bate os biscoitos no liquidificador até virar uma farinha, retire e despeje em uma tigela média junte a manteiga gelada e  amasse bem até virar uma farofa. Pegue uma forma de arco removível pequena não muito grande e forre ela com essa farofa o fundo e a lateral , leve ao forno pré-aquecido 180ºc por 8 minutos,retire do forno e deixe esfriar depois de frio pincele chocolate em cima da massa com um pincel de culinária leve pra geladeira pra endurecer um pouco retire e reserve. (se for fazer em forma maior tem que dobrar o tamanho do recheio). faça o recheio levando todos os ingredientes do recheio numa panela mexe bem e leve ao fogo até engrossar retire e deixe esfriar em temperatura ambiente,lava os morangos e seques com papel toalha ,despeje o recheio frio em cima da massa que está na forma ai decore com morango e suspiro e faz uns fios com um pouco do chocolate que passou em cima da massa leve pra geladeira até hora de servir.

Observações da Mary: Delicia de torta de morango .

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Mjadra (arroz com lentilha)

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Ingredientes:

6 xícaras de arroz cozidos
250 gramas de lentilha cozidas (cozinhar em uma panela com água por uns 20 minutos) desligue escorre e passe na água gelada e deixe escorrendo toda água
5 cebolas cortadas em rodelas  e passe em 1 xícara de chá de  farinha de trigo com 1 colher de chá de sal pouco de sal
e frites com um pouco de óleo até elas ficarem douradinhas e reserve.
12 bananas maduras cortada em rodelas (em uma frigideira grande anti aderente coloque um pouco de óleo umas 4 colheres aqueça e frite as bananas um pouco por vez e vai reservando até acabar todas as bananas.


Montagem:

Em uma bacia misture a lentilha com o arroz, pegue uma travessa grande que pode ir ao forno coloque o arroz misturado com a lentilha ,espalhe as bananas por cima ,e a ultima camada coloque a cebolas reservadas. se for servir logo coloque uns 20 minutos no forno é só pra aquecer,se não for servir deixe na geladeira até a hora de servir e leve no forno por uns 20 minutos em 200 graus forno pré aquecido.Tenho certeza que todos vão adorar.

Observações da Mary: Deliciaa aqui em casa é tradição todo o natal tem que ter Mjadra 

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Bolo de Natal

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Ingredientes:

5 ovos
200 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar mascavo
200 gramas de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de conhaque
1 colher de (chá) de canela em pó

50 gramas de castanha do pará
50 gramas de nozes
50 gramas de tameiras
100 gramas de figo turco seco
50 gramas de uvas passas
50 gramas de damasco
50 gramas de cereja desidratada
100 gramas de frutas cristalizadas


Modo de fazer:

pica todas as castanhas e a as frutas secas e reserve alguma para decorar.Na batedeira bate o açúcar e a manteiga muito bem depois acrescente os ovos  bate mais um pouco acrescente o conhaque a canela e a farinha bate bem, desligue a batedeira e acrescente as castanhas e as frutas misture com uma colher delicadamente ,trasfira para uma assadeira pequena de 32 cm de diametro forrada com papel manteiga e leve ao forno que já deve estar pré-aquecido em 18 graus assa por uns 30 minutos retire deixe amornar e desenforme ai cobre com um glace simples de açúcar de confeiteiro com um pouco de água e decore com as frutas secas . Serve humm delicia.

Observações da Mary: Se você não tiver papel manteiga pode untar com manteiga 

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Rocambole de Chocolate com Prestigio

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ingredientes:

6 ovos (separa as claras das gemas)
 1 copo de 200 ml de água morna
2 copos de açúcar
1 xícara de (chá) de chocolate em pó
2 copos de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Recheio:
 1 1/2 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado 100 gramas
1 colher de (sobremesa) de manteiga

Faça um beijinho só não deixe muito tire um pouco antes que o ponto de beijinho( leve os ingredientes em uma panela mexe e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar um pouco não muito não pondo de beijinho tira antes )

 Cobertura:

400 gramas de chocolate ao leite derretido no micro ondas ou em banho maria
1 caixinha de 200 ml de creme de leite
misture o creme de leite no chocolate derretido (mas deixa pra fazer por ultimo isso)

decore como quiser com cerejas, raspa de chocolate ,um pouco de chocolate branco derretido enfim como queira .

Modo de fazer :

Bata as claras em neve e reserve, Na batedeira bate as gemas com o açúcar até ficar bem branquinho bate bem,depois acrescente a água continua batendo acrescente o chocolate bate mais um pouco abaixe a velocidade acrescente a farinha e o fermento em pó peneirados aos poucos  até incorporar tudo desligue e com delicadeza coloque as claras em neve e misture jogue em uma forma própria para rocambole ela é baixa e bem grande se não tiver escolhe uma forma grande ou duas menos a massa tem que ficar baixa coloque papel manteiga leve pra assar uns 30 minutos em forno pré aquecido em 180 graus, depois de assado desligue deixe esfriar um pouco desenforme em cima de um pano de prato limpo e polvilhado com açúcar refinado enrole com cuidado e deixe esfriando . Hora de montar desenrole o rocambole e coloque o recheio enrole novamente coloque em um prato comprido igual da foto . coloque a cobertura e decore a seu gosto leve pra geladeira ou pode deixar fora também só servir .

Observações da Mary:Simplesmente delicioso.

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