Cuscuz Marroquino

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Ingredientes:

1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho picadinho
1 cebola roxa picadinha
1 cenoura média cortada em cubos (já ferventada na água)
1 talo de alho-póro picado em rodelas bem finas
1 colher (sopa) de azeite
5 tomates seco picados
Sal a gosto


Modo de Faze:

Em um recipiente coloque o cuscuz  e acrescente o caldo de legumes dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente. Misture bem, cubra com um filme plástico e reserve até o cuscuz absorver toda a água "uma meia hora". Em uma panela aqueça a Manteiga e refogue a cebola e o alho, junte o alho-póro, a cenoura e o tomate seco e refogue ligeiramente. acrescente o cuscuz reservado e o  azeite. Prove o sal se precisar acrescente ao seu gosto. Sirva a seguir.


Observações da Mary: Essa receita é maravilhosa!!! Combina muito com peixes, frango e com um arroz acompanhando também é muito bom. O cuscuz marroquinho você encontra nos importados dos supermecados.


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Contra Filé ao Molho de champignon

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Ingredientes:

1 Quilo e meio de contra filé contado na expressura de 1 dedo
sal e pimenta a gosto

Ingredientes do molho:

1/2 cebola média bem picadinha
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de champignon fatiado
200gr de creme de leite


Modo de Fazer:

Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e doure os bifes. Retire e reserve mantendo aquecido em forno baixo. Na mesma frigideira  refogue a cebola por 3 minutos, adicione a farinha e frite por 2 minutos, mexendo. Junte o champignon o creme de leite e cozinhe por 3 minutos, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta e sirva sobre os bifes.

Observações da Mary: Na hora de você comprar o contra filé escolha aquele que tem bastante gordura nem que deipos de grelhado vc tire a gordura, pois esses a  são mais macios. Você também pode substituir o conta filé por filé mignon pode fazer esse molho com bifes de filé mingnon.

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Pé de Moleque Puxa Puxa

Ingrediente:

1 pacote de amendoim (500grs)

3 xícaras (chá) de açucar mascavo

1/2 xícara (chá) de Leite

2 colheres (sopa) de mel

Modo de Fazer:

Torre o amendoim, retire a pele e reserve. Pegue uma panela coloque o açúcar mascavo, leite e o mel leve ao fogo mexa até ferver por 5 minutos depois acrescente o amendoim e continue mexendo até desprender do fundo da panela teste se ele está puxa puxa e em uma travessa untada "somente com manteiga" faça as porções do pé de moleque a gosto e coloque no freezer para conservar puxa puxa e retire na hora de comer.

Observações da Mary: Pode colocar tranquilo no freezer, pois ele não congela e sempre estará na textura puxa puxa.

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Doce de Carambola

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Ingredientes:

1kg de carambola (escolhe as mais verdes que ficam melhor para o doce)

3 xícaras de (chá) de áçucar

1 1/2 xícara de (chá) de água

6 cravos da índia

Modo de Fazer:

Lave bem as carambolas e cortes em rodelas de 1 cm aproximadamente e reserve. Pegue uma panela coloque o áçucar, água e os cravos da índia. Leve ao fogo baixo e deixe até virar uma cauda fina. Acrescente as carambolas e deixe cozinhar junto com a cauda que estará engrossando, quando a cauda estiver em ponto de fio desligue o fogo e deixe esfriar, depois leve a geladeira e sirva gelado. Puro ou com creme de leite fica uma delícia.

Observações da Mary: É um doce fácil de fazer e muito saboroso com certeza fará várias vezes para família.


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Patê de Alho

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Ingredientes:

1 copo (250ml)  de leite gelado

1 dente de alho

1 pitada de sal 

óleo até dar o ponto ( Mais ou menos um meio litro)

Modo de Fazer:

Coloque no liquidificador o leite, alho e sal tampe e ligue o liquidificador com ele ligado vá acrescentando o óleo aos poucos, até ele ficar firme e cremoso. Pronto prove o sal e se precisar acrescente ao seu gosto. Esse Patê pode ser sevido com torradas ou com pão de sal fresco podendo ser assado como pão de alho. Hummm todo mundo vai adorar pois é muito leve e saboroso.


Observações da Mary: É uma receita muito pratica e rápida de ser feita, eu gosto muito pois fica bem suave.

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